Para que esta receta de ajoblanco thermomix quede lo más rica posible, debemos hacernos con un trozo de pan que sea del día anterior y si es tipo rústico mucho mejor. Lo ponemos en un recipiente con agua a remojo durante rato.
A los ajos les vamos a quitar la parte central, y los echaremos en el vaso de la thermomix junto a las almendras crudas y una pizca de sal. Ponemos durante 30 segundos a velocidad 5.
A continuación vamos a quitarle la miga al pan, la escurrimos y la añadimos al vaso. Ponemos durante 15 segundos a velocidad 5 otra vez y veremos que ha quedado una mezcla homogénea de textura pastosa.
Programamos la thermomix a velocidad 5, pero sin ponerle tiempo. Con el cubilete puesto, añadimos poco a poco el aceite a través de la tapa.
Incorporamos el agua y el vinagre y programamos la thermomix a velocidad progresiva 5-10, durante 2 minutos. Retiramos el ajoblanco, y lo pasamos al frigorífico hasta que esté muy frío.
Lo decoramos con el melón partido en trozos. Aunque la decoración es un poco al gusto es típico ponerle los trozos de melón por encima o hay quien prefiere echarle uvas. Si te gustan ambas, nada te impide combinarlas y ponerles las dos.
¡Y esto es todo! Ya podemos probar este delicioso ajoblanco thermomix. Recuerda que es un plato que se debe servir muy frío. ¡Buen provecho!
