Receta de calzone de atún

Preparación de calzone de atún

1. Vas a comenzar mezclando en un recipiente grande la harina previamente tamizada, la levadura, la sal y el aceite de oliva con las manos.
2. Cuando todo esté integrado, agrega la mitad del agua y luego mezcla con las manos. El resto del agua viértelo poco a poco mientras vas amasando.
3. Una vez que la masa se despegue fácilmente de tus manos, espolvorea un poco de harina sobre la mesa y amasa durante unos minutos hasta que obtengas una masa flexible con la que vas a hacer una bola.
4. Vierte una gota de aceite en un bol, coloca allí la masa y tapa con un paño de cocina. Deja en reposo durante 45 minutos.
5. Mientras la masa leva, escurre el atún y desmenúzalo. Luego, pica la cebolla y el pimiento en juliana y reserva. La salsa que vas a usar debe estar seca, ya que el relleno no debe tener líquidos.
6. Cuando tu masa esté lista, amásala nuevamente durante para sacarle el aire y extiéndela con un rodillo hasta que obtengas una base fina circular. Precalienta el horno a 200°C.
7. Coloca la masa encima de una bandeja previamente engrasada, extiende la salsa de tomate, esparce el atún en una de las mitades, el queso, la cebolla, el pimiento, la albahaca, salpimienta y cierra como si fuera una empanada.
8. Sella bien los bordes, pinta la superficie con el huevo batido, abre un par de orificios para que bote el vapor y hornea durante 15 minutos. Saca tu calzone de atún cuando esté dorado. ¡Qué aproveche!

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