Receta de calzone de champiñones

Preparación de calzone de champiñones

1. Para comenzar, disuelve la levadura en un bol grande con el agua tibia. Agrega la harina, la sal, el azúcar y mezcla con las manos para integrar.
2. Añade el aceite de oliva y amasa durante 10 minutos sobre la mesa. Arma una bola, tapa con un trapo y deja en reposo durante una hora para que crezca.
3. Mientras, vas a preparar el relleno picando la cebolla y los ajos en trocitos después de pelarlos. Lava bien los champiñones, escúrrelos y lamínalos.
4. Agrega el aceite de oliva en una sartén grande y al calentarse, incorpora la cebolla para pocharla. Cuando se transparente, agrega los ajos, saltea durante un minuto, añade los champiñones y cocina a fuego bajo.
5. Cuando echen toda el agua, salpimiéntalos, aparta del fuego, agrega las aceitunas previamente laminadas, remueve y deja en reposo durante unos minutos para que se enfríe.
6. Para hacer el calzone, espolvorea harina sobre la mesa y estira con un rodillo hasta que obtengas una base como la de la pizza.
7. A continuación, extiende el puré de tomate sobre la mitad de la masa, agrega el relleno, el queso, espolvorea la albahaca, el orégano, cierra, sella los bordes, pinta con el huevo batido y realiza varios agujeros para que salga el calor.
8. Engrasa una bandeja con aceite de oliva, cocina tu calzone de champiñones durante 15 minutos en el horno precalentado previamente a 200°C o hasta que se dore. Y ahora, ¡a probarlo!

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