Ingredientes
Para la masa:- 3 tazas de harina
- 3/4 taza de agua caliente
- 12 gr. de levadura instant谩nea
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 200 gr. de jam贸n cocido
- 200 gr. de queso mozzarella
- 1 taza de salsa de tomate
- 4 hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Or茅gano
- Pimienta negra
- Sal
Preparaci贸n de calzone de jam贸n y queso
- Como la masa debe reposarse antes, vas a comenzar por ella y lo primero es tamizarla con un colador. Disuelve la levadura en el agua caliente, luego a帽ade la sal, vierte sobre la harina y comienza a amasar.
- A帽ade el aceite y sigue mezclando hasta que la masa se despegue con facilidad de tus dedos, est茅 sin grumos y uniforme. Luego t谩pala y d茅jala en reposo hasta que doble su tama帽o.
- Una vez que la masa est茅 lista, enciende el horno y precali茅ntalo a 180掳C. Luego, espolvorea la mesa con harina y extiende la masa con un rodillo como si fueras a hacer una pizza. Reserva.
- A continuaci贸n, trocea tanto el jam贸n como el queso y pica tambi茅n las hojas de albahaca en pedacitos despu茅s de lavarlas.
- Extiende la salsa por tu masa, procura no llegar hasta las bordes para que no se bote cuando la cierres y coloca encima el jam贸n troceado pero s贸lo en una mitad. Cubre con el queso, espolvorea con or茅gano y la albahaca.
- Humedece los bordes de tu calzone con un poco de agua y ci茅rralo como si de una empanada se tratara. Para sellarlo, presiona con los dedos.
- Engrasa una bandeja de hornear con un chorrito de aceite, coloca encima tu calzone, realiza varios cortes peque帽os para que salga el vapor durante la cocci贸n y cocina durante 35 minutos.
- Una vez que tu calzone de jam贸n y queso est茅 dorado, s谩calo del horno y 隆a disfrutarlo!
- Si quieres ahorrar tiempo, puedes comprar la masa de pizza ya hecha.