Ingredientes
Para la masa:- 250 gr. de harina de fuerza
- 3 gr. de levadura de panadería
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de leche tibia
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
Preparación de calzone de de nutella y mascarpone
- Vas a comenzar colocando la leche tibia en un cuenco, añade el azúcar, desmenuza la levadura y remueve.
- Coloca la harina en un bol, realiza un agujero en el centro, añade la sal, mezcla y luego agrega la levadura disuelta en leche poco a poco, mientras integras los ingredientes.
- Vierte el aceite y cuando la masa se despegue con facilidad de las manos, espolvorea un poco de harina sobre una mesa limpia y amasa durante unos diez minutos, empujando con la palma de la mano hacia afuera y hacia adentro.
- Tapa la masa con un trapo limpio y reserva en un lugar cálido (puede ser el horno con la luz encendida) durante una hora para que leve.
- Mientras la masa se reposa, mezcla en un bol el queso mascarpone, la yema, el azúcar glas y refrigera durante media hora. Pasado el tiempo, incorpora la nutella, integra y reserva.
- Transcurrido el tiempo, divide la masa en cuatro pedazos, haz una bola con cada uno, espolvorea harina sobre la mesa y extiéndelos hasta formar cuatro círculos delgados. Precalienta el horno a 200°C.
- A continuación, extiende dos cucharadas soperas en la mitad de cada base, pinta los bordes con el huevo batido, cierra y sella bien los bordes.
- Repite el procedimiento hasta que tengas tus 4 calzones armados, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar, pinta la superficie y hornéalos durante 10 minutos.
- Una vez que tu calzone de nutella y mascarpone se enfríen, puedes espolvorearlos con azúcar glas y decorar con Nutella. ¡Los vas a amar!