Para preparar esta rica compota de durazno lo primero que debes hacer es lavar, pelar y quitar el hueso de los duraznos. Luego córtalos en trozos pequeños.
En un bol agrega el zumo del limón, el azúcar, la canela, el cardamomo, el jengibre, los duraznos y el agua. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren.
Échalo todo en una olla y ponla al fuego a potencia media-baja durante unos treinta minutos. No dejes de remover, así no se pegarán nada a la olla. Si quieres, puedes ir agregando un poco de agua si ves que se seca mucho la preparación.
Cuando haya adquirido la consistencia de tu agrado, retira del fuego y déjala enfriar. Puedes dejar los duraznos en trocitos o triturarlos con la ayuda de una batidora. Tú eliges.
Si quieres almacenar tu compota de durazno en el frigorífico puedes hacerlo durante una semana. ¡Qué la disfruten!
