Llenamos una cacerola con agua para que los huevos se endurezcan por unos 10 minutos.
Mientras se hacen, también aprovechamos para pelar y cocer en otra cacerola los langostinos.
Pelamos las cáscaras y cortamos el huevo por la mitad, para sacar la yema. La clara la vamos a trocear en trocitos pequeños.
En un cuenco colocamos las claras, cortamos los trozos de salmón y los añadimos. También cortamos en trocitos el pimiento y lo agregamos a la mezcla. Añadimos mayonesa y kétchup al gusto y mezclamos todo, para que los ingredientes queden bien cubiertos.
Tostamos el pan y en cada uno colocamos un poco de la mezcla, extendiéndola bien. Por último, como decoración colocamos un langostino.
