Tortilla francesa

Tortilla francesa

¿Quién no ha probado alguna vez una tortilla francesa? Un plato cocinado a base de huevos y aceite al que se le pueden unir multitud de ingredientes y formar combinaciones realmente exquisitas.

Y es que una tortilla francesa admite desde verduras, hongos, pescados, mariscos y un sinfín de posibilidades que la convierten en una base perfecta para cualquier ocasión.

Si quieres que tu tortilla francesa tenga algo más que huevos, aquí tienes un listado de sugerencias que te van a encantar. Además son muy fáciles de cocinar y casi siempre muy económicas.

Receta de tortilla francesa tradicional

Preparar una tortilla francesa es muy sencillo, pues solamente necesitaremos cuajar huevo batido en una sartén. Pero si quieres que te quede una tortilla de lo más esponjosa y jugosa sigue nuestros consejos y añádele dos ingredientes más:

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • Leche
  • Levadura en polvo
  • Sal

Preparación de tortilla francesa tradicional

Sigue estos pasos para hacer una tortilla francesa perfecta en cuestión de minutos:

  1. Bate las claras de los huevos y ponlas a punto de nieve.
  2. Después incorpora las yemas, una pizca de sal, un chorrito de leche y una pizca de levadura.
  3. Sigue batiendo para que se integren los ingredientes.
  4. La sartén debe ser antiadherente, esto es importante, porque sino, no conseguiremos hacer la tortilla.
  5. Calienta la sartén con un chorrito de aceite de oliva (muy poco) y cuando esté caliente añadimos el huevo.
  6. Espárcelo bien por toda la sartén y espera un par de minutos. Cocina a fuego lento.
  7. Cuando el huevo esté cuajado le daremos la vuelta o doblaremos la tortilla y formaremos una media luna.
  8. Otro par de minutos y la tortilla estará lista. Si te gusta tostada, al final sube el fuego para que se dore un poco, no durante la cocción del huevo.
  9. Sirve enseguida y atrévete con un pan casero para acompañarla. ¡Todo un lujo!

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