Ingredientes
- 8 rodajas de calabacín
- 8 rodajas de berenjena
- 8 trozos de pimiento rojo
- 8 trozos de pimiento verde
- 8 espárragos trigueros
- 16 langostinos
- Harina
- Levadura
- Agua fría
- Salsa agridulce
Preparación de tempura de verduras y lagostinos
- Primero de todo vas a poner la harina, bien tamizada, en un bol y le haces un hueco para que puedas verter la harina y remover bien para integrarla.
- Ahora ve vertiendo agua fría, cosa de un litro o así, mientras remueves hasta obtener una crema.
- Ahora, con sumos cuidado, vas a rodear cada langostino con las piezas de verdura y las bañas este esté preparado que has hecho.
- Fríe cada pieza en una sartén con mucho aceite para que queden bien dorados.
- Todo esto lo acompañas con una salsa agridulce al lado para bañar la tempura cuando la vayas a comer.
- Si quieres usarla casera, entonces reduce en fuego un buen chorro de vinagre con salsa de soja, vinagre y azúcar. Remueve bien y luego deja enfríar para que la salsa coja cuerpo.