Ingredientes
- 15 langostinos.
- 150 gr. de harina de tempura.
- Aceite de oliva.
- Salsa de soja.
- 2 vasos de caldo de pescado.
- 50 gr. de jengibre.
Receta de tempura de langostinos.
- Pelamos los langostinos, quitándoles la cabeza. También se les puede quitar el final de la cola. Con mucho cuidado, hacemos un cortecito para quitarles el cordón, así como las patas.
- Con los langostinos listos, iremos a hacer la salsa: para ello calentamos en el fuego el caldo de pescado, con tanta salsa de soja como nos guste a nosotros. Rallamos un poco de jengibre por encima y removemos para que se mezcle bien.
- Ponemos la harina en un bol con un poco de agua. Mezclamos con la batidora hasta formar una crema suave. En ella vamos a rebozar los langostinos. Luego los freiremos en una sartén con bastante aceite por unos 5 minutos, hasta que queden bien dorados.
- Según vayan estando listos, colocadlos en un plato con papel absorbente para que suelten todo el aceite.