Receta de sopa de Navidad con galets rellenos

Preparación de sopa de Navidad con galets rellenos

1. Empieza a preparar esta sopa de Navidad con galets rellenos incorporando a un cazo grande el caldo de pollo y calentándolo hasta que hierva.
2. Cuando el caldo hierva agrega los galets y deja cocer durante 10 minutos o hasta que ablandan. Luego sácalos de la olla, escúrrelos en un colador y reserva el caldo.
3. Corta el tocino y las patas de pollo en trozos y cuécelos en el caldo restante durante de 20 minutos aproximadamente. Mientras tanto pela la zanahoria y córtala en rodajas y corta de igual forma la butifarra.
4. Cuando hayan pasado los 20 minutos, añade al cazo la zanahoria, la butifarra y la carne de cerdo picado y deja cocer a hervor durante 10 minutos. Luego separa el caldo de las verduras y la carne.
5. En un recipiente, mezcla la carne de cerdo, el perejil, el huevo, la zanahoria, la butifarra y sal y pimienta al gusto. Pica esta mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Toma una porción de la masa con un cucharadita y empieza a rellenar uno a uno los galets sancochados.
7. Luego agrégalos nuevamente al caldo y cuécelos durante 10 minutos más.
8. Pasado el tiempo ya podrás disfrutar de tu exquisita sopa de Navidad con galets rellenos, ¡qué aproveche!

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