Receta de salsa de queso roquefort

Receta de salsa de queso roquefort

15m 4

Ingredientes

  • 2 tazas de nata
  • 250 gr. de queso Roquefort
  • 3/4 cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 taza de brandy (opcional)
  • Una pizca de pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación de salsa de queso roquefort

  1. Para preparar esta salsa, lo primero que tienes que hacer es pelar la cebolla y trocearla en pedazos bien pequeñitos. Luego corta el queso en pedazos pequeños también y reserva.
  2. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla, rocía con un poco de sal y deja pochar durante 4 minutos a fuego lento. Ten cuidado con la sal, recuerda que el queso roquefort ya la contiene, evita sobrepasarte.
  3. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añade el brandy, remueve bien con una cuchara de madera y deja que el alcohol se evapore. Incorpora el queso roquefort y finalmente la nata.
  4. Remueve cuidadosamente y verás como poco a poco el queso empieza a fundirse, agrega la pimienta molida a tu gusto y sigue moviendo hasta que la salsa adquiera la consistencia que prefieras.
  5. Retira del fuego tu salsa de queso roquefort y sírvela preferiblemente caliente sobre unas patatas, una pasta o un buen trozo de carne. ¡Buen provecho!
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