Receta de ensalada de quinoa y br贸coli

Receta de ensalada de quinoa y br贸coli

Ingredientes

  • 1 vaso de quinoa
  • 100 gr. de queso feta
  • 50 gr. de br贸coli
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 aguacate
  • 1 cucharada de aceite de s茅samo
  • 1 cucharada de c煤rcuma
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • El zumo de 1/2 lim贸n
  • 1 cucharada de salsa soja

Preparaci贸n de la ensalada de quinoa y br贸coli

  1. Comienza haciendo la quinoa. Para ello, tienes que poner en una olla dos vasos de agua, una pizca de sal y el vaso de quinoa y dejarlo al fuego durante veinte minutos.
  2. Mientras tanto, cocina el br贸coli. Solo tienes que hervirlo en otra olla durante tres minutos. En cuanto haya pasado este tiempo, p谩salo por agua fr铆a, c贸rtalo a trozos y ponlo en una ensaladera.
  3. Pela ahora la zanahoria y c贸rtala a rodajas. Lava el tomate y c贸rtalo a tacos y haz lo mismo con el queso feta. El aguacate, por su parte, tienes que partirlo, quitarle la semilla, sacarle la carne y cortarla tambi茅n a tacos. Ponlo todo en el recipiente donde tienes el br贸coli y reserva. Vamos a por la vinagreta.
  4. Pon en un mortero las semillas de s茅samo, el aceite, el zumo de lim贸n, la sal marina, la salsa de soja y la c煤rcuma. M茅zclalo todo bien.
  5. Si la quinoa ya est谩 lista, ponla en un colador hasta que pierda toda el agua y luego 茅chala en la ensaladera. A帽ade la vinagreta y remueve. 隆Tu ensalada de quinoa y br贸coli est谩 lista! 隆Su sabor es exquisito!
[fbcomments]