Receta de crema de coliflor y pera

Receta de crema de coliflor y pera

Si te gusta que tus platos salados tengan un poco de dulzor, estamos seguros de que te encantar√° incluir un poco de fruta en ellos. Como en esta receta de crema de coliflor y pera que hoy te proponemos, cuyo sabor no te dejar√° indiferente. ¬ŅLa preparas con nosotros?

Hay otras cremas con frutas en nuestro recetario que te recomendamos porque te van encantar, se trata de una crema de brócoli y manzana y una crema de calabaza y naranja. ¡Y lo bueno es que todas son preparaciones aptas para veganos y vegetarianos!

Dicho esto, alista todo en la cocina para hacer esta extraordinaria crema de coliflor y pera junto a Unareceta.com.

Ingredientes

  • 1 coliflor mediana
  • 2 peras maduras
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de almendras laminadas
  • 40 gr. de queso azul
  • 1 cucharada de mantequilla (opcional)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo o agua
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Pimienta blanca
  • Sal

Preparación de crema de coliflor y pera

  1. Lo primero que har√°s ser√° trocear la cebolla y los ajos despu√©s de pelarlos. No te preocupes por picarlos muy peque√Īos ya que luego los vas a triturar.
  2. Pela las peras, retira el corazón y las semillas y córtalas en trozos. Luego separa los ramilletes de la coliflor, lávalos con la ayuda de un colador y cuando se escurran, trocéalos un poco.
  3. Después, agrega la mantequilla y el aceite en una olla mediana y cuando se calienten, incorpora la cebolla con una pizca de sal a fuego bajo.
  4. Cuando la cebolla se ablande, incorpora los ajos, sube el fuego, agrega la coliflor, las peras y saltea por un par de minutos. Vierte luego el caldo y cuece durante 25 minutos.
  5. Pasado ese tiempo, aparta del fuego y deja reposar durante cinco minutos. Mientras esperas, tuesta las almendras durante unos segundos en una sartén con media cucharadita de aceite de oliva.
  6. Cuela las verduras, reserva el caldo y luego trit√ļralas con el queso azul y un vaso y medio de caldo. Si notas que la textura est√° muy espesa, a√Īade m√°s caldo hasta que logres la consistencia que prefieras.
  7. Pasa la crema por un colador, vierte en la olla, salpimienta y caliéntala durante unos minutos antes de servirla.
  8. Decora cada porción de tu crema de coliflor y pera con un poco de almendras tostadas, dale un toque especial con el perejil picado y prepárate a disfrutarla. ¡Qué aproveche!

¬ŅTe ha gustado esta receta?