Puré de calabacín

Receta del puré de calabacín casero

Sigue paso a paso esta receta que te damos hoy en Unareceta.com y disfruta del auténtico puré de calabacín casero.

Ingredientes para cuatro personas:

• 4 calabacines medianos
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• 1 brick de nata líquida

Preparación del puré de calabacín casero

1. Comencemos preparando este delicioso puré de calabacín casero lavando los calabacines en el grifo y quitándoles la piel con la ayuda de un pelador de cocina. Luego, corta los calabacines en cuadros medianos. Reserva.
2. Pela ahora la cebolla, lávala y córtala en cuadritos pequeños. Después, corta también el puerro en pedacitos. Reserva.
3. En una olla, pon el aceite de oliva extra. Cuando esté caliente, agrega la cebolla, el puerro y sal y pimienta al gusto. Sofríe a fuego medio durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté de color transparente.
4. Agrega los trozos de calabacín a la olla y remueve para que se integren bien con la cebolla y el puerro. Deja cocer durante, al menos, 5 minutos más a fuego medio con la tapadera puesta.
5. Cuando haya transcurrido este tiempo, vierte la taza de caldo y mezcla bien con resto de ingredientes. Si notas que el caldo no cubre todas las verduras, agrega otra taza o incorpora agua. Deja cocer a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se concentren y el puré de calabacín casero tenga mucho gusto.
6. Pasado el tiempo, apaga el fuego y procesa las verduras en una batidora o con un pasapurés.
7. Vuelve a poner el puré en la olla y agrega la nata líquida. Dale un par de vueltas y déjalo todo al fuego a potencia media cinco minutos más.
8. ¡Tu puré de calabacín casero ya está listo para servir! Si quieres, puedes agregar un poco de queso. ¡Su sabor será delicioso!