Ingredientes
Preparación del puré de calabacín thermomix
- Lo primero que debes hacer es lavar muy bien los calabacines, colocándolos bajo el agua del grifo y enjuagándolos varias veces. Para esta receta no les debes quitar la piel, así que déjalos enteros.
- Corta los calabacines en rodajas gruesas (entre 1 y 2 centímetros está bien), y cuando las tengas, córtalas por la mitad también.
- Quítale la piel a la patata, repásala para comprobar que no queda ningún resto y enjuágala también bajo el grifo, hasta que no contenga nada de tierra. A continuación córtala en pedazos.
- Pela también la cebolla, y pícala en trozos (no hace falta que sean demasiado pequeños, pero que tampoco sean muy grandes).
- Incorpora en el vaso de la thermomix tanto los calabacines, como las patatas, la cebolla, el aceite y la mantequilla. Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, programa tu robot de cocina 10 minutos, a temperatura varoma y velocidad 2. No coloques el cubilete.
- Cuando termine el programa, baja hacia las cuchillas los restos que se hayan disparado a las paredes y la tapa, con ayuda de una espátula.
- A continuación vierte 600 gr. de agua (un par de vasos y un poquitín más) en el vaso de la thermomix, junto con la sal. Programa en esta ocasión 20 minutos, a temperatura varoma y velocidad 2, pero ahora sí con el cubilete colocado.
- Después echa los quesitos en el vaso de tu robot de cocina, y espera unos minutos hasta que la temperatura baje a 80 grados (esto puede tardar entre 10 y 15 minutos aproximadamente). A continuación, programa 2 minutos, a velocidad progresiva 5-7-10.
- Prueba el puré, para ver si necesita un poquitín más de sal. En ese caso añádesela, y programa el robot 5 segundos, a velocidad 3. Vuelve a probar, para ver si está al fin a tu gusto o debes repetir la operación.
- ¡Y nada más! Gracias a tu thermomix, ya tienes listo un puré de calabacín para chuparse los dedos. No esperes más, y corre a tomarlo ahora que está bien calentito, ¡que lo disfrutes!