Potaje de judías blancas

Receta de potaje de judías blancas de bote

Ingredientes:

• 1 bote de judías blancas
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 2 patatas
• 1 cucharada de pimiento en polvo
• 1 bote de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación del potaje de judías blancas de bote

¿No tienes ganas de cocinar? ¿Te apetece un calentito plato de cuchara? Vamos a preparar juntos un exquisito potaje de judías blancas de bote que está tan fácil de hacer que en menos de 30 minutos lo estarás disfrutando en tu mesa. ¡La receta perfecta para olvidarte de la faena y lucirte en la cocina como un experto!

1. Abre el bote de judías blancas, escúrrelas y lávalas con abundante agua fría. Luego déjalas escurriendo nuevamente en el colador hasta el momento de usarlas en la receta.
2. Pela las patatas y la zanahoria y córtalas en cuadros medianos. Luego corta el puerro y el ajo en cuadritos muy pequeños. El pimentón deberás despepitarlo y luego cortarlo igual que el puerro y el ajo.
3. En un cazo agrega un chorro generoso de aceite de oliva. Cuando el aceite esté bien caliente coloca la temperatura en nivel medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que ambos ingredientes estén transparentes.
4. Incorpora a la sartén el pimiento y el puerro. Sigue sofriendo y cuando notes que el pimiento se ha ablandado añade la patata, la zanahoria, el caldo de pollo, la cucharada de pimiento en polvo y sal al gusto. Mezcla para integrar y deja cocer 20 minutos a fuego entre medio y lento sin que el caldo se seque.
5. Pasados los 20 minutos incorpora las alubias al cazo, rectifica el gusto de la preparación y deja cocer 10 minutos más a fuego lento. Luego sirve tu plato de potaje de judías blancas de bote y acompaña con una rueda de pan. ¡Qué aproveche!