Receta de polvorones sevillanos

Receta de polvorones sevillanos

En el sur de Espa√Īa tienen una manera particular de cocinar uno de los mejores postres navide√Īos y en¬†Unareceta.com queremos ense√Īarte la aut√©ntica manera de preparar los¬†polvorones sevillanos caseros al m√°s puro estilo.

Estos dulces son muy sencillos de preparar y¬†los puedes acompa√Īar con otro de los grandes protagonistas de estas fiestas, el rosc√≥n de reyes de hojaldre relleno de nata¬†pero si quieres cualquier otro postre navide√Īo, solo tienes que entrar en nuestro recetario.

Dicho esto, ¡atrévete hoy con estos ricos polvorones sevillanos y descubre uno de los postres andaluces más deliciosos! ¡Vamos a ver dónde está el secreto!

Ingredientes

  • 200 gr.¬†de harina de trigo
  • 200 gr.¬†de manteca de cerdo
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 500 gr.¬†de az√ļcar glas
  • 200 gr.¬†de almendras
 

Preparación de los polvorones sevillanos

  1. Lo primero que debes hacer es preparar dos bandejas de horno, una para la harina y otra para las almendras, Lo primero es colocar la harina en una de las bandejas, extenderla y tostarla en el horno durante media hora a 150¬įC. Cuando hayan transcurrido los primeros 20 minutos, s√°cala, mu√©vela y m√©tela de nuevo otros 10 minutos m√°s. Se debe dorar por completo.
  2. En la otra bandeja tienes que extender las almendras pero estas solo tendr√°s que tenerlas en el horno durante 20 minutos.
  3. Transcurrido este tiempo, retira del horno las almendras y espera a que se enfr√≠en. En cuanto lo hayan hecho, col√≥calas en un procesador de alimentos y trit√ļralas. Reserva.
  4. Saca ahora la harina del horno y deja que se enfr√≠e. A continuaci√≥n tendr√°s que tamizarla con un colador para eliminar cualquier grumo que se le pueda haber formado al tostarla. √Čchala en un bol grande y reserva. No apagues el horno.
  5. Coge un recipiente hondo y coloca en √©l la manteca junto con el az√ļcar glas previamente tamizado, reserva 100 gr. de az√ļcar porque los necesitar√°s luego. M√©zclalo todo o bien con la mano o bien con una batidora el√©ctrica y a√Īade la almendra molida, la canela y mezcla nuevamente.
  6. La harina tienes que mezclarla lentamente con las manos y una vez que ya tengas una masa homogénea, tendrás que extender la masa sobre una superficie plana con la ayuda de un rodillo. Vamos a darle forma de polvorón.
  7. Recorta círculos de 3 cms. con la ayuda de un vaso y colócalos sobre un papel para hornear en una bandeja de horno, dales forma alargada con la mano y acuéstalos en la bandeja con un poco de separación entre ellos. Mételos en el frigorífico durante 30 minutos.
  8. Saca la bandeja del frigor√≠fico y hornea a 200¬įC durante 20 minutos. Retira del horno los polvorones y en cuanto se enfr√≠en c√ļbrelos con az√ļcar glas. Ahora, ¬°a disfrutar! ¬°Seguro que te encantan!

¬ŅTe ha gustado esta receta?