Receta de pie de calabaza vegano

Receta de pie de calabaza vegano

Ingredientes

Para el relleno:
  • 2 tazas de pur√© de calabaza
  • 230 ml. de leche de soja
  • 150 gr. de az√ļcar moreno
  • 4 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de jengibre el polvo
  • 1/4 de cucharada de nuez moscada
Para la corteza:
  • 60 gr. de harina de trigo
  • 60 ml. de agua
  • 45 ml. de aceite vegetal
  • 45 ml. de leche de soja
  • 1/2 cucharada de az√ļcar moreno
  • 1/2 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2 cucharada de sal

Preparación de pie de calabaza vegano

  1. Antes de comenzar a cocinar, lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200¬įC. Luego corta la calabaza en trozos medianos, retira la pulpa y las semillas y l√°vala bien.
  2. Engrasa una bandeja con un poco de aceite, coloca la calabaza bien extendida y ll√©vala al horno durante treinta minutos o hasta que se ablande. Retira la piel y trit√ļrala con una batidora manual o un pasapur√©.
  3. Vierte el pur√© de calabaza en un bol y mezcla con la maicena, la leche de soja y el az√ļcar con una esp√°tula o una cuchara de madera. Finalmente agrega la vainilla y las especias, une bien y ya tendr√°s listo el relleno. Reserva. Vamos a por la corteza.
  4. En un bol une la harina de trigo previamente tamizada, la sal, el polvo de hornear y la az√ļcar moreno. Luego, incorpora el agua, el aceite vegetal y la leche de soja y mezcla con las manos hasta obtener una masa homog√©nea y pegajosa.
  5. A√Īade un poco de aceite al molde del pie y extiende la masa. Vierte el relleno sobre la corteza y aseg√ļrate de que se esparza bien. Introduce el pie al horno y cocina a 180¬įC durante 45 minutos.
  6. Transcurrido este tiempo, retira tu pie de calabaza vegano del horno y si quieres, dec√≥ralo con una lluvia de az√ļcar glas o la cobertura de tu elecci√≥n. ¬°Buen provecho!
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