Dale un toque diferente al otoño con este pie de calabaza vegano que hoy te enseñaremos a preparar en Unareceta.com, ya verás que nada tiene que envidiarle a la receta original, así que no dejes de probarlo.
Este pie también podrán comerlo las personas que son intolerantes a la lactosa. Si estás en búsqueda de postres sanos como este, en nuestra página también tenemos otras opciones que te pueden gustar, como el brownie vegano o el arroz con leche de soja. ¡Ambos son fáciles de hacer y deliciosos! ¡Apunta todos los ingredientes que necesitas para hacer un rico pie de calabaza vegano y cocinemos con Unareceta.com!
Ingredientes
Para el relleno:- 2 tazas de puré de calabaza
- 230 ml. de leche de soja
- 150 gr. de azúcar moreno
- 4 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de jengibre el polvo
- 1/4 de cucharada de nuez moscada
- 60 gr. de harina de trigo
- 60 ml. de agua
- 45 ml. de aceite vegetal
- 45 ml. de leche de soja
- 1/2 cucharada de azúcar moreno
- 1/2 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharada de sal
Preparación de pie de calabaza vegano
- Antes de comenzar a cocinar, lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200°C. Luego corta la calabaza en trozos medianos, retira la pulpa y las semillas y lávala bien.
- Engrasa una bandeja con un poco de aceite, coloca la calabaza bien extendida y llévala al horno durante treinta minutos o hasta que se ablande. Retira la piel y tritúrala con una batidora manual o un pasapuré.
- Vierte el puré de calabaza en un bol y mezcla con la maicena, la leche de soja y el azúcar con una espátula o una cuchara de madera. Finalmente agrega la vainilla y las especias, une bien y ya tendrás listo el relleno. Reserva. Vamos a por la corteza.
- En un bol une la harina de trigo previamente tamizada, la sal, el polvo de hornear y la azúcar moreno. Luego, incorpora el agua, el aceite vegetal y la leche de soja y mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
- Añade un poco de aceite al molde del pie y extiende la masa. Vierte el relleno sobre la corteza y asegúrate de que se esparza bien. Introduce el pie al horno y cocina a 180°C durante 45 minutos.
- Transcurrido este tiempo, retira tu pie de calabaza vegano del horno y si quieres, decóralo con una lluvia de azúcar glas o la cobertura de tu elección. ¡Buen provecho!