Receta de pie de calabaza light

Receta de pie de calabaza light

¬ŅEst√°s a dieta pero no quieres prescindir de un rico postre o una merienda dulce? ¬°No te preocupes! Puedes darte el capricho de tomar este pie de calabaza light, una tarta baja en calor√≠as que sin embargo te va a conquistar por su riqu√≠simo sabor. En Unareceta.com te explicaremos el paso a paso para que te salga realmente exquisita, as√≠ que no pierdas la ocasi√≥n, ¬°no te vas a arrepentir!

Al igual que otros postres que se elaboran sin az√ļcar, como el dulce de leche light o flan de queso bajo en calor√≠as, con este pastel de calabaza light disfrutar√°s¬†con los postres¬†pero ingiriendo menos calor√≠as de lo habitual.

¬°Vamos ya mismo a la cocina a preparar este pie de calabaza light!

Ingredientes

Para la base:
  • 15 d√°tiles sin hueso y naturales
  • 2 cucharadas de cacao sin az√ļcar y desgrasado
  • 150 gr. de copos de avena o galletas integrales
  • 40 gr. de chocolate para fundir 70% cacao
  • 3 cucharadas de agua
Para el relleno:
  • 600 gr. de pur√© de calabaza
  • 100 ml. de leche desnatada o leche vegetal
  • 100 gr. de mantequilla de man√≠ natural
  • 2 cucharadas de miel, stevia u otro edulcorante (que no sea az√ļcar)
  • 4 hojas de gelatina neutra o 7 gr. de gelatina en polvo

Preparación del pie de calabaza light

  1. Tuesta un poco los copos de avena en una sartén. Este paso no es necesario si en su lugar utilizas unas galletas integrales.
  2. Pon a fundir el chocolate, y una vez que esté derretido, ponlo a batir con el resto de los ingredientes de la base del pie. Bátelo todo muy bien, hasta conseguir una mezcla compacta y un tanto pegajosa.
  3. Coloca la base dentro de un molde desmontable, forrado con papel vegetal, o dentro de uno de silicona. Dale la forma adecuada dentro del molde con las manos.
  4. Mete la base en el congelador, y déjala allí mientras preparas el relleno.
  5. Pon a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Si utilizas gelatina en polvo, sigue las instrucciones que indique el fabricante en el envase.
  6. Calienta la leche de coco, y una vez que est√© bien caliente a√Īade las hojas de gelatina ya hidratadas. Mezcla ambos ingredientes hasta que se disuelvan por completo.
  7. Ahora debes mezclar todos los ingredientes del relleno con ayuda de la batidora eléctrica, durante 1 minuto aproximadamente, hasta obtener una mezcla homogénea.
  8. Saca la base del congelador y vierte encima el relleno. Coloca de nuevo la base en el congelador durante 4 horas, o en el frigorífico durante 8.
  9. ¡Y ya hemos terminado! Ya puedes llevar a tu mesa este pie de calabaza bajo en calorías. ¡Ya verás lo rico que te ha salido!

Recomendación:

  • Si lo deseas, puedes emplear un poco m√°s de chocolate 70% de cacao para decorar tu pie de calabaza, fundi√©ndolo y dibujando unas rallas por encima del pastel.

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