Ingredientes
- 25 gr. de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de piñones
- 100 gr. de hojas de albahaca
- 250 ml. de aceite de oliva
- Sal
Preparación de pesto thermomix
- El queso puedes comprarlo ya rallado para utilizarlo directamente, pero si te has comprado una cuña, en ese caso la cortas en tiras y lo pones en el vaso de la thermomix, programándola a velocidad 8 por unos 5 segundos. Cuando haya terminado el programa, baja los trozos al fondo del vaso.
- Pela los dientes de ajo y los picas un poco, agregándolos al vaso junto con los piñones, la albahaca y la sal.
- Programa ahora por otros 15 segundos, de nuevo a la misma velocidad.
- Al abrir, tendrás que bajar los restos que se peguen a las paredes al fondo del vaso. Cierra y de nuevo programa a la misma velocidad.
- Falta echar el aceite, de modo que esta vez le programas a velocidad 5, y por la boquilla vas a ir agregando el aceite poco a poco. De vez en cuando ve abriendo para comprobar como va de densidad.