Patatas fritas

Receta de patatas fritas caseras

Ingredientes para 4 personas:

• 4 patatas grandes
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Preparación de las patatas fritas caseras

El truco de esta receta es que lo prepares con ingredientes de calidad, unas buenas patatas y un buen aceite de oliva. Con esto y siguiendo nuestro paso a paso las patatas fritas a partir de hoy te quedarán riquísimas.

1. El primer paso será pelar bien las patatas y lavarlas bien bajo el agua del grifo.
2. Después cortaremos las patatas en bastones. También puedes hacerlas en gajos o daditos, pero nosotros hemos optado por bastones de un groso de 1 centímetro más o menos.
3. A continuación las metemos en un recipiente hondo con agua para que se acaben de limpiar bien (3-4 minutos).
4. Las sacamos y las secamos con papel o un paño de cocina limpio.
5. Ponemos a calentar una sartén honda con abundante aceite de oliva.
6. El truco está en freír primero las patatas a fuego medio para que se ablanden y después acabar de darles un tono dorado con el fuego más fuerte.
7. Así que añadimos las patatas a la sartén cuando el aceite esté caliente (tiene que burbujear la meterlas) y las freímos a fuego medio durante unos 5 minutos.
8. Es importante también que las patatas no se amontonen así que es mejor hacerlos en 2 o 3 partes.
9. Pasados los 5 minutos, comprobamos que las patatas estén blandas y subimos el fuego al máximo para que se acaben de dorar durante 2 o 3 de minutos más.
10. Cuando estén doradas, sacamos las patatas, las ponemos en un plato con papel absorbente para que suelten el aceite y las salamos.
11. ¡Y ya está! ¡Qué disfrutes de tus patatas fritas caseras!