¿Buscas una preparación de carne exótica y diferente? Entonces el osobuco con shiitake en salsa de almendras es la receta ideal, un plato delicioso con inspiración asiática que gustará a todos los amantes de los sabores orientales.
Si lo acompañas con una guarnición de tofu con verduras o un cremoso puré de patatas, conseguirás un plato de 10 en menos de lo que piensas.
Ingredientes
Receta de osobuco con shiitake en salsa de almendras
- Lo primero es enharinar el osobuco bien y luego cocerlo en una cacerola, o en un perol, para que quede bien dorada. Aparta el osobuco.
- A continuación machaca bien las almendras, hasta que acaben bien trituraditas.
- Entonces échalas a la cacerola junto con la carne, un poco de sal y ½ brick de caldo de carne (reserva el resto por si lo necesitas en el caso de que se te consuma mucho).
- Deja que empiece a hervir y mientras ve lavando y troceado las setas shiitake. Cuando el caldo empiece a hervir echa las setas, corrige el punto de sal y deja que se haga a media potencia por alrededor de una hora y media.