Receta de mojo picón rojo

Receta de mojo picón rojo

Esta salsa de mojo picón rojo es una deliciosa salsa picante, similar a la receta tradicional Canaria.

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 5 dientes de ajo
  • 2 guindillas
  • 1 cucharada de comino
  • ½ vaso de vinagre
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • Sal

Receta de mojo picón rojo

  1. Lo primero de todo es limpiar el pimiento rojo para quitarle todas las porquerías que pueda tener bajo el agua del grifo. Escúrrelo bien y quítale las semillas. Ahora córtalo en trozos muy pequeños y pásalo por la trituradora un minuto. Luego, ponlo en el vaso de la batidora.
  2. Ahora limpia las guindillas, que también es buena idea lavarlas bajo el agua del grifo, y escúrrelas. Como al pimiento rojo, les quitas las semillas a no ser que te gusten bien picantes, y también las troceas. Esto también lo metes dentro del vaso de la batidora.
  3. Pela y corta los dientes de ajo en trocitos tan pequeños como te sea posible o bien pásalos por la trituradora unos segundos. Mete dentro de la batidora y empieza a batir mientras vas vertiendo los 100 ml. de aceite de oliva lentamente, lo que dará como resultado una salsa bastante pastosa pero manejable.
  4. Ahora echa sal y ve vertiendo el ½ vaso de vino muy lentamente, mientras que la batidora tiene que estar a media potencia.

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