Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 10 cucharadas de aceite
- 2.5 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de pimentón dulce
- ½ cucharadita de sal gorda
Receta de mojo picón con pimentón dulce
- Lo primero es pelar el diente de ajo y partirlo en trozos grandes. Empieza a machacarlo junto con la ½ cucharada de sal gorda, realiza también movimiento circulares, hasta que se forme una especie de pasta blanca.
- Luego agrega dos cucharadas de aceite y continua moviendo el mortero en forma circular como la anterior vez, hasta que quede bien integrado el aceite en la pasta.
- Repite esta operación hasta haber echado las 10 cucharadas de aceite.
- Ahora ve echando las tres cucharadas de pimentón dulce sin dejar de remover, para que se vayan mezclando bien. Piensa que cuantas más eches más picara, o bien puedes probar a combinar diferentes tipos de pimientas para ver cuál es el resultado final.
- Por último solo tienes que agregar las cucharadas de vinagre, sin dejar de machacar y
- pasar la mezcla por la batidora por unos minutos.
- Tras unos minutos, lo tendrás completamente listo.