Receta de mojo picón con pimentón agridulce

Receta de mojo picón con pimentón agridulce

Otra forma de hacer esta salsa, sin utilizar comino, es preparar mojo picón con pimentón dulce, para que tenga un sabor menos picante.

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 10 cucharadas de aceite
  • 2.5 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de sal gorda

Receta de mojo picón con pimentón dulce

  1. Lo primero es pelar el diente de ajo y partirlo en trozos grandes. Empieza a machacarlo junto con la ½ cucharada de sal gorda, realiza también movimiento circulares, hasta que se forme una especie de pasta blanca.
  2. Luego agrega dos cucharadas de aceite y continua moviendo el mortero en forma circular como la anterior vez, hasta que quede bien integrado el aceite en la pasta.
  3. Repite esta operación hasta haber echado las 10 cucharadas de aceite.
  4. Ahora ve echando las tres cucharadas de pimentón dulce sin dejar de remover, para que se vayan mezclando bien. Piensa que cuantas más eches más picara, o bien puedes probar a combinar diferentes tipos de pimientas para ver cuál es el resultado final.
  5. Por último solo tienes que agregar las cucharadas de vinagre, sin dejar de machacar y
  6. pasar la mezcla por la batidora por unos minutos.
  7. Tras unos minutos, lo tendrás completamente listo.

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