Ingredientes
- 40 gr. de cilantro
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino en grano
- 1 cucharada de pimienta verde
- 50 ml. de vinagre de vino
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal
Receta de mojo picón de cilantro
- Lo primero es pelar los dientes de ajo y partirlos en trozos cuanto más pequeños mejor. También puedes machacarlos en el mortero si lo prefieres. Una vez listos, ponlos en el vaso de la batidora.
- Agrega la cucharada de comino, la de pimienta verde y el cilantro. Empieza a utilizar la batidora por unos minutos y luego agrega la sal, y vuelta a batirlo todo bien hasta lograr que se unifiquen los ingredientes. Si ves que te cuesta mucho triturarlos, lo mejor que puedes hacer es pasarlos por la trituradora un poco y luego pasar la batidora.
- Una vez listos, echa el vinagre poco a poco sin dejar de batir. Luego el aceite de oliva, lo que le dará una consistencia más líquida y menos pastosa. Prueba como está de sal, y si necesita más echa un poco más y vuelta a batir.