En un bol empezamos a batir los huevos, hasta dejarlos sin un solo grumo. Entonces añadimos el azúcar poco a poco mientras seguimos batiendo. Recomendamos usar unas varillas eléctricas para lograr un mejor proceso. Entonces añadimos la leche y el aceite, removiéndolo todo bien hasta lograr algo parecido a una crema.
En otro bol echamos la levadura junto con el cacao y rallamos la piel de un limón. Lo removemos todo bien y echamos en el otro bol. Lo mezclamos todo bien hasta conseguir una mezcla marrón.
Encendemos el horno para que se vaya calentando a 180º C.
Ahora añadiremos la harina, y lo mezclamos todo bien hasta lograr una crema de color marrón, removedla bien para que quede muy líquida.
Vamos repartiendo la crema por los moldes de las magdalenas, sin llenarlos del todo, y los colocamos por la bandeja del horno. Una vez listas, las meteremos por unos 20 minutos más o menos.
Idlas pinchando cuando ya se hayan inflado para comprobar que se hacen bien por dentro. Una vez estén listas, sacar, dejar reposar y a servir.
