Receta de lomo adobado al horno

Receta de lomo adobado al horno

¬ŅQu√© te parece la pinta que tiene este lomo adobado al horno? Buen√≠sima, ¬Ņverdad? Pues t√ļ tambi√©n puedes hacerlo en casa. Adem√°s, es una opci√≥n perfecta para servir tanto a la hora de comer como en la cena.

Este plato de carne tan sabroso es perfecto para que lo acompa√Īes de una suculenta guarnici√≥n. ¬ŅQu√© te parece un pur√© de patatas gratinado? ¬°Si lo pruebas quedar√°s encantado con la combinaci√≥n de sabores!

Sigue el paso a paso que te mostramos en Unareceta.com para cocinarlo t√ļ mismo. ¬°Ya ver√°s qu√© riqu√≠simo te sale!

Ingredientes

  • 1,2 kg. de lomo de cerdo
  • 6 dientes de ajo
  • 2 vasos de caldo de carne
  • 1 cucharada de piment√≥n dulce
  • 2 cucharadas de or√©gano
  • 1 chorrito de vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación del lomo adobado al horno

  1. Para hacer este lomo adobado al horno, empezaremos con los ajos. Los tienes que poner en un mortero y después machácalos bien, hasta triturarlos por completo.
  2. A continuaci√≥n √©chalos en un bol peque√Īo, y m√©zclalos con el piment√≥n dulce, el or√©gano, el vinagre, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida a tu gusto. A√Īade un vaso de agua, y remu√©velo todo bien.
  3. Corta la pieza de lomo como si fuera un libro, es decir, haci√©ndole una serie de cortes pero sin llegar al fondo, para que no se separen los filetes. Col√≥cala en una fuente apta para hornear, y a√Ī√°dele el adobo, tanto por los bordes como por dentro de los cortes.
  4. Tapa la fuente con papel film transparente, y pásala al frigorífico durante un día entero.
  5. Al d√≠a siguiente, lo primero ser√° poner a precalentar el horno a 200¬ļC. Saca la fuente de la nevera, y a√Īade por encima del lomo un poco aceite de oliva virgen extra y dos vasos de caldo de carne.
  6. Una vez que el horno alcance la temperatura deseada, introduce la bandeja en él, y deja que se haga la carne durante 1 hora aproximadamente.
  7. A mitad de este tiempo dale la vuelta, y de vez en cuando riégalo con su propia salsa, para que quede jugoso.
  8. Y pasado este tiempo, ya puedes apagar el horno, apartar y servir este exquisito lomo adobado. Si has utilizado los ingredientes que te hemos indicado, y has seguido todos estos pasos, te habr√° salido tan rico que vas a querer repetir enseguida. No esperes m√°s, y corre a comprobarlo. ¬°Que aproveche!

Consejo:

  • Si no tienes caldo de carne, diluye una pastilla de concentrado de carne en dos vasos de agua caliente.

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