Ingredientes
- ½ kg. de filetes de lomo adobado
- 1 cabeza de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación del lomo adobado al ajillo
- Lo primero que debes hacer para preparar este lomo adobado tan exquisito, es pelar uno a uno todos los dientes de ajo. Después córtales el extremo plano, con ayuda de un cuchillo afilado. A continuación córtalos en trozos pequeños.
- Vierte un chorro de aceite de oliva en una sartén, y ponlo a calentar a fuego medio. Una vez que esté bien caliente el aceite, añade el ajo en trocitos, baja el fuego y deja que se haga hasta que se dore. Remueve de vez en cuando, para que no llegue a quemarse.
- Cuando el ajo esté dorado, incorpora los filetes de lomo en la sartén y sube nuevamente el fuego a intensidad media y añádeles un poquito de sal y pimienta negra molida, a tu gusto.
- Cuando los trozos de lomo ya se hayan cocinado por un lado, dales la vuelta para que se hagan por ambos lados.
- Cuando les des la vuelta añade también el vino en la sartén. Baja un poco el fuego, y deja que se evapore poquito a poco, removiendo con frecuencia.
- En el momento en que esté hecho el lomo, debes apartarlo del fuego. Pero si la salsa aún no ha espesado a tu gusto, puedes dejar que esta se siga haciendo un poco más.
- ¡Así que nada más! Como has podido ver, preparar estos filetes de lomo adobado al ajillo es realmente sencillo. Además, siguiendo el paso a paso que te acabamos de explicar, es seguro que te ha quedado tan rico que muy pronto querrás repetir.
Recomendación
- Si los filetes de lomo adobado se hacen demasiado, además de secarse la salsa, quedarán muy duros, así que procura hacerlos justo hasta que estén hechos. ¡Te saldrán súper jugosos!