Receta de libritos de ternera

Receta de libritos de ternera

Los libritos de ternera son nuestros preferidos porque son crujientes y, solo de pensar en el queso derretido de su interior, ¡se nos hace la boca agua! Lo mejor de todo es que preparar esta comida resulta muy fácil y en Unareceta.com traemos hoy el paso a paso para que la hagas en casa y te quede irresistibles.

Para completar tu menú te sugerimos que le eches un vistazo a nuestra preparación de patatas al horno gratinadas, una guarnición que se cocina en menos tiempo del que imaginas. Dicho esto, ¿has comprado ya todos los ingredientes para preparar estos libritos de ternera? Pues si es así, ¡pongámonos a ello!

Ingredientes

  • 8 filetes de ternera cortados para libritos
  • 8 lonchas de jamón york
  • 8 lonchas de queso amarillo
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Adobo
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de libritos de ternera

  1. Condimenta los filetes de ternera con adobo, sal y pimienta por todas sus partes y vigila que queden bien sazonados.
  2. Para armar los libritos rellena cada filete con una loncha de jamón y una loncha de queso. Luego prepara la estación de rebozado añadiendo los huevos en un bol y colocando el pan rallado sobre un plato plano.
  3. Pasa la carne rellena primero por huevo y luego por el pan. Para que tus libritos queden bien crujientes repite nuevamente este paso, es decir, pasa nuevamente cada librito por huevo y pan.
  4. Agrega abundante aceite a una sartén y, cuando esté bien caliente, fríe uno a uno los libritos hasta que la carne esté hecha y el rebozado esté dorado. Para que no se queme la preparación mantén el fuego en temperatura media.
  5. Cuando estén en su punto, sácalos y coloca los libritos de ternera sobre un plato con papel absorbente, espera que escurran el aceite y luego sirve acompañando cada porción con un buen trozo de patatas al horno gratinadas. ¡Buen apetito!

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