Ingredientes
Preparación de libritos de pavo
- Lo primero que debes hacer para preparar tus filetes de pechuga de pavo es cortarlos para que queden bien delgados. Si no sabes cómo hacerlo, en la carnicería lo pueden hacer por ti cuando los compres.
- Cuando ya estén listos, salpimiéntalos por ambos lados y reserva durante unos minutos. Lava el perejil, pícalo en trocitos y mézclalo con el pan rallado.
- Para armar los libritos, coloca un papel film sobre la mesa, extiende una pechuga de pavo y aplástala un poco con un rodillo.
- Luego coloca una loncha de jamón, una de queso y cierra como si fuera un libro y asegura las aberturas con unos palillos.
- Una vez que los tengas todos listos, extiende la harina en un plato y bate los huevos con una pizca de sal.
- Después, pasa los libritos primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
- Agrega abundante aceite vegetal en una sartén y cuando se caliente fríe los libritos a fuego medio para que se hagan bien por dentro.
- Cuando veas que están completamente dorados, sácalos y escúrrelos sobre papel absorbente.
- Antes de servir tus libritos de pavo bien calientes recuerda quitarles los palillos. Esperamos que te gusten. ¡Buen provecho!