Receta de lech贸n al horno con papas

Receta de lech贸n al horno con papas

Esta receta que les proponemos hoy, est谩 dedicada especialmente a los amantes de la carne de cerdo. Este lech贸n al horno con papas esideal para esos encuentros familiares de los domingos o para cualquier ocasi贸n que merezca un comida especial. Si bien la mayor铆a de las grasas que este tipo de carne contiene son saturadas, si no se abusa de ellas, tambi茅n tienen grandes beneficios para nuestro organismo.

Como este plato ya incluye una guarnici贸n de carbohidratos, no estar铆a mal que lo combinaras con una ensalada templada de queso de cabra o una fresca ensalada campera.

Si ya te decidiste por este lech贸n聽horneado con papas y no sabes c贸mo hacerlo, sigue leyendo Unareceta.com y te ense帽aremos c贸mo.聽隆A cocinar!

Ingredientes

  • 1 lech贸n de 3 kg.
  • 4 dientes de ajo molidos
  • 1 cucharada de piment贸n rojo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 2 cucharadas de sal
  • 120 ml. de jugo de lim贸n
  • 3 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 6 patatas
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva

Preparaci贸n de lech贸n al horno con patatas

  1. Para hacer este lech贸n, primero tienes que adobarlo y para ello debes mezclar en un recipiente peque帽o los ajos pelados y molidos, el piment贸n rojo, el comino, la sal, el jugo de lim贸n y la pimienta.
  2. Limpia bien el lech贸n, s茅calo con papel absorbente de cocina y 谩brelo por la mitad. Pincha la piel con un tenedor y c煤brelo con el adobo, no deben quedar espacios sin cubrir.
  3. Col贸calo en un contenedor que puedas tapar y ll茅valo al frigor铆fico preferiblemente de un d铆a para el otro.
  4. Pasado el tiempo de marinado, retira el lech贸n del frigor铆fico y col贸calo en una bandeja para hornear. 脷ntalo con la manteca de cerdo y b谩帽alo con el vino.
  5. Hornea a 180掳C durante una hora y media con el horno previamente precalentado y b谩帽alo con su propio jugo cada 20 minutos. Debes cocer por ambos lados.
  6. Para preparar las papas, l谩valas y 煤ntalas con abundante aceite de oliva sin quitar la piel. Col贸calas en una bandeja previamente engrasada, espolvorea con sal y ll茅valas al horno hasta que se ablanden.
  7. Cuando haya transcurrido el tiempo de cocci贸n y compruebes que ya el lech贸n est谩 listo, s谩calo y d茅jalo reposar durante 30 minutos.
  8. Despu茅s que lo rebanes, b谩帽alo con los jugos en los que se cocin贸 y s铆rvelo rodeado por las papas en una bandeja grande. Y ahora a disfrutar de tu lech贸n al horno con papas. 隆Qu茅 aproveche!

驴Te ha gustado esta receta?