Ingredientes
- 1 kg. de langostinos
- 1 vaso de brandy
- 1 limón
- 4 dientes de ajo
- 1 rama de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cayena
Preparación de los langostinos a la plancha con brandy
- Lavamos bien los langostinos, enjuagándolos varias veces bajo el agua del grifo y los escurrimos cuanto podamos.
- Pelamos los ajos todo lo finos que podamos. Ponemos en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva, y sofreímos los ajos con la cayena y una pizca de sal, a fuego lento hasta que estén doraditos. Removemos de vez en cuando para que no se peguen.
- Justo cuando estén dorándose los ajos, añadimos los langostinos con sal, algo de pimienta negra molida y un poco de perejil bien picado, y subimos el fuego al máximo.
- En cuanto comiencen a hacerse por un lado, les damos la vuelta para que terminen de hacerse igualmente por el otro (tardan solo 1 minuto o 2) y añadimos un poco más de sal, pimienta y perejil.
- Cuando estén hechos por ambos lados los langostinos, bajamos el fuego al mínimo y vertemos el brandy. Dejamos cocer los langostinos con el brandy, hasta que reduzca y se evapore el alcohol.
- Justo un poco antes, subimos el fuego el fuego y damos la vuelta a los langostinos. Apagamos el fuego, rallamos la piel del limón y la añadimos a los langostinos. Removemos bien para que se mezcle con los langostinos.
- ¡Y ya hemos terminado estos jugosísimos langostinos a la plancha con brandy! Un exquisito aperitivo que no dejará indiferente a nadie, ¡están realmente deliciosos! Te aconsejamos que los tomes bien calentitos, que es como más ricos están. Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡muy buen provecho!