Jalea

Receta de jalea de membrillo

La jalea de membrillo es la más tradicional de todas y le gusta a prácticamente todo el mundo. ¡Descubre cómo se prepara gracias a los trucos que te damos en Unareceta.com!

Ingredientes para cuatro personas:

• 1 kg de membrillos
• 1 litro de agua
• Dos paquetes de azúcar, la cantidad a utilizar depende de los litros de líquido
• 1 limón

Preparación de la jalea de membrillo

1. Lo primero que debes hacer para comenzar a preparar esta irresistible jalea de membrillo es limpiar la pelusa de la frutas y cortarla en trozos. Cocina los membrillo en el litro de agua durante 30 minutos a fuego medio.
2. Una vez que los membrillos hayan hervido todo ese tiempo, ponlos a escurrir en un colador sobre un recipiente donde se irá depositando todo el líquido que los membrillos vayan soltando.
3. Una vez que los membrillos hayan terminado de escurrir todo el líquido, cógelos y apártalos. Solo vamos a utilizar el caldo en el que han hervido.
4. Para poder preparar la jalea, tienes que pesar el líquido, así sabrás cuántos litros obtuviste como resultado de la cocción de la fruta. Por cada litro tienes que utilizar 800 gramos de azúcar.
5. Hierve el líquido a fuego medio y hazlo de modo que, si obtuviste 3 litros de agua, deberás añadir 2 kilos y 400 gramos de azúcar a la preparación y el zumo de 1/2 limón.
6. Deja que la preparación hierva hasta que se vaya volviendo más espesa y llegue a punto de almíbar, necesitarás una hora más o menos. Para saber que tu jalea de membrillo está lista, tienes que fijarte y verás que cuando está caliente es líquida, pero al enfriarse comienza inmediatamente a cuajar.
7. Retira la jalea de membrillo del fuego y, aún estando caliente, almacénala en varios recipientes de vidrio. Cuando tu jalea esté fría y la vayas a consumir, notarás que tiene la textura de una irresistible mermelada. ¡Disfrútala y compártela!