¿Eres amante de las jaleas? Entonces tienes que preparar esta deliciosa jalea de manzana que queda tan compacta y uniforme que parece una gelatina para untar. Esta jalea es una de las más versátiles, ya que la puedes usar para darle un toque exótico al puré de patatas, puedes añadirla a tortas y galletas o simplemente usarla como el acompañante estrella de unas deliciosas costillas de cerdo.
Entonces, qué esperas, sal ya a comprar tus manzanas silvestres y resto de ingredientes para que empieces a preparar esta deliciosa jalea de manzana. ¡Nosotros ya estamos listos para comenzar!
Preparación de jalea de manzana
- Para comenzar a preparar esta deliciosa jalea de manzana deberás lavar las frutas y cortarlas en trozos. No hace falta que las peles o extraigas su corazón.
- Añade las manzanas a una olla o caldero con un litro de agua y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos. Cuando la fruta esté blanda, apaga el fuego.
- Saca la fruta cocida de la olla, envuelve las manzanas en una gasa, un paño o un mantel y colócalas encima de un recipiente para que escurran allí dentro todo el jugo posible. Si obtienes poca cantidad de zumo como resultado no dudes en exprimir la gasa o el paño para obtener un poco más de líquido.
- Guarda los trozos de fruta para usarlos en otra receta, ya que no se necesitan para hacer la jalea. Puedes conservarlos y preparar un delicioso pastel de manzana o una tarta de frutas: tu imaginación es el límite.
- Una vez que hayas recolectado el jugo, pésalo y agrega 750 gramos de azúcar por cada litro obtenido. Es decir, si conseguiste que tus manzanas escurrieran 2 litros de zumo deberás añadir a ese líquido 1.5 kg de azúcar.
- Hierve a fuego medio la mezcla, agrega el zumo de 1/2 limón y espera a que se forme un almíbar, lo cual puede demorar 15 minutos.
- Una vez que la jalea esté a punto de almíbar deberás apagar el fuego y depositar la preparación en envases preferiblemente de vidrio, pues conservan mejor el sabor de la fruta. Cuando la jalea de manzana enfríe, obtendrás una mermelada consistente y lista para degustar.