Ingredientes
- 8 rebanadas de pan de molde
- 8 lonchas de queso
- 8 lonchas de jamón cocido
- 2 huevos
- 150 grs. de pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de los flamenquines de pan de molde
- Con la ayuda de un rodillo de cocina vamos a estirar bien cada rebanada de pan de molde sobre la encimera, quitándole primero la corteza si la tiene. Tenemos que dejarlas lo más finitas posible, porque luego la vamos a enrollar con el jamón cocido y el queso, y por eso no puede quedar muy gruesa.
- Sobre una rebanada de pan vamos a extender una loncha de jamón cocido y encima otra de queso. Apretamos bien con las manos, porque tienen que quedar lo más unidas posible.
- A continuación vamos a enrollar bien el flamenquín. Cuando tengamos listo este primer flamenquín, vamos a repetir todo el proceso hasta gastar el resto de pan.
- En un plato hondo vamos a batir bien los dos huevos y en otro plato colocamos el pan rallado. Ahora vamos a rebozar los flamenquines de la siguiente manera: primero los pasamos por el huevo hasta que quede bien impregnado y acto seguido lo pasamos por el pan rallado.
- Tenemos que procurar que quede bien cubierto tanto de huevo como de pan rallado, porque si no el rebozado se puede romper a la hora de freír los flamenquines. Esto no solo estropearía su aspecto, sino que haría que estuviesen menos crujientes.
- Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva (que cubra bien el fondo) y vamos friendo los flamenquines a fuego medio unos 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Cuando estén listos los pasaremos a una fuente con papel de cocina absorbente.
- ¡Y los flamenquines con pan de molde ya están listos para comer! Te recomendamos que los comas antes de que se enfríen!
- Como has podido comprobar, prepararlos es muy sencillo. Recuerda que cuanto más calentitos, ¡más crujientes estarán! ¡Esperamos que te gusten!