Ingredientes
- 1 kg. de espinacas
- 600 ml. de leche
- 100 gr. de queso rallado
- 50 gr. de harina de trigo
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación de las espinacas a la crema al horno
- Lo primero que tienes que hacer es poner el horno a precalentar a 180ºC y, mientras alcanza la temperatura deseada, vamos a preparar las espinacas.
- Lava y escurre las espinacas y, a continuación, ponlas en una sartén con un poco de aceite con el fuego a potencia media. Remueve.
- En cuanto veas que han bajado de volumen, añade la harina tamizada a las espinacas y remueve durante un par de minutos más. No queremos que se formen grumos.
- Ahora añade sal, pimienta negra molida y nuez moscada y vuelve a remover. Vierte también la leche sin dejar de remover y, en cuanto veas que va espesando, apaga el fuego.
- Pasa la mezcla que acabas de preparar a una cazuela de barro, échale el queso rallado por encima y métela en el horno. Déjala gratinar unos cinco minutos y, cuando se empiece a dorar el queso, saca tus espinacas a la crema del horno. ¡Ya están listas para servir! Esperamos que te haya gustado esta receta. ¡A comer!