Los espaguetis a la carbonara con huevo son un plato que aporta mucha energía, por ello no es recomendable prepararlos para cenar.
Ingredientes
- 225 gr. de espaguetis
- 1 cebolla
- 1 paquete de bacon en taquitos
- 1 copa de vino blanco
- 60 gr. de queso parmesano
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Perejil picado
Receta de espaguetis a la carbonara con huevo
- Lo primero es poner los espaguetis a cocerse. Para ello pon una cacerola al fuego llena de agua, echa los espaguetis y deja que se hagan por unos 10 – 15 minutos, hasta que estén bien blandos.
- La cebolla la vas a pelar y cortar en trocitos pequeños, por lo que es mejor que la pases por la trituradora para que salga mejor. En una sartén con un buen chorrito de aceite vas a freír ambos ingredientes a fuego lento hasta que estén dorados. Una vez dorados, echa la copa de vino blanco, sube la potencia del fuego y deja que el alcohol se consuma.
- Por otro lado, en un bol, vas a batir los huevos junto con el queso parmesano y el perejil picado a tu gusto, hasta que se hayan fusionado todos los ingredientes.
- Cuando los espaguetis estén listos, los escurres bien y echas al bol del huevo. Baña bien los espaguetis en esta mezcla.
- Una vez listo, lo echas a la sartén y remueves bien para que se integren todos los ingredientes.
- Y listo tu plato.