Receta de escalope con patatas fritas

Receta de escalope con patatas fritas

Una forma muy común de disfrutar el escalope es con unas patatas fritas que sirvan como guarnición.

Ingredientes

  • 4 escalopes
  • 1 patata
  • 1 huevo
  • 1 plato de harina
  • 1 plato de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Receta de escalope con patatas fritas

  1. Vamos a ponernos manos a la obra. Primero tienes que quitarle la grasa al escalope, y si es de ternera el nervio. Bate le huevo con sal y pimienta y rellena un plato con harina y otro con pan rallado. Si quieres, en el de pan rallado puedes poner también queso rallado y que se mezcle.
  2. Deja en remojo los filetes de escalope en el huevo para que cojan bien el sabor por unos 10 minutos más o menos.
  3. Pasado ese tiempo, los pasas por la harina, luego por el pan rallado y los sofríes con bastante aceite de oliva, para que se hagan bien por ambos lados. Una vez hechos todos, los dejas reposar en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
  4. Ahora vamos a por las patatas fritas. Simplemente pela la patata, la lavas bien bajo el agua del grifo y la cortas en la forma de patatas fritas. Las pones a freírse en el mismo aceite que has utilizado para el escalope o en uno nuevo, como prefieras.

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