Ingredientes
- 4 filetes de escalope
- 3 huevos
- 1 cucharada de vinagre
- 1 plato de harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Receta de escalope a la romana
- Empieza batiendo los huevos junto con el vinagre, un poco de sal y pimienta.
- Tras quitarle el nervio a los filetes, los pones en el huevo a remojo durante un cuarto de hora para que cojan por completo el sabor de la receta que estás preparando.
- Pasado ese tiempo, pasa los filetes por un plato con harina y los pones a sofreírse en una sartén con bastante aceite.
- Una vez estén hechos, los dejas reposar en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.