Ingredientes
- 600 gr. de escalopes de ternera
- 40 gr. de harina
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Receta de escalope a la vienesa
- Bate los huevos con un poco de sal y la harina la pones sobre un planto.
- Primero salpimienta los filetes de escalope. Ahora los pasas por el plato del huevo. A continuación los pasarás por el plato de la harina, tras haberlos escurrido bien, y posteriormente los recubres con el pan rallado.
- Pon una sartén al fuego con bastante aceite y sofríe los filetes, hasta que estén a tu gusto.
- Déjalos reposar en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite que tendrán. Este plato te lo puedes acompañar con unas patatas fritas o una ensalada.