Preparación de ensalada de bacalao ahumado y naranja
Para preparar esta ensalada vas a comenzar poniendo una olla con agua al fuego. Cuando rompa a hervir, coloca dentro los huevos y deja que se hagan durante quince minutos.
Mientras los huevos se cuecen, prepara un recipiente con agua helada y cuando estén cocidos, sácalos y sumérgelos ahí inmediatamente. Una vez fríos, pélalos y pártelos en cuatro trozos. Reserva.
A continuación, pica el bacalao ahumado en dados de 2 x 2 centímetros, colócalos en un plato, rocíalos con el zumo de naranja y añade una pizca de pimienta negra.
Pela las naranjas con un cuchillo bien afilado, retira la corteza blanca y sepáralas en gajos. Luego rebana las aceitunas negras y pon ambos ingredientes en el plato donde tienes el bacalao. Añade también los huevos.
Para hacer el aderezo agrega a un bol el aceite de oliva, el vinagre, un poco de sal al gusto y mezcla hasta que emulsione.
Para servir tu ensalada de bacalao ahumado y naranja solo te quedará bañarlo todo con la salsa. ¡Te va a encantar!
