Receta de chistorras en salsa

Receta de chistorras en salsa

Ingredientes

  • 1 pieza grande de chistorra
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso y medio de vino tinto
  • Tomillo picado
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de las chistorras en salsa

  1. Para hacer unas exquisitas chistorras en salsa, lo primero que debes hacer es poner a calentar el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Aunque puedes utilizar una normal, si dispones de una de barro te recomendamos que la uses, ya mantiene mejor el calor y resulta ideal para hacer este tipo de platos.
  2. Mientras se va calentando el aceite, ve cortando la pieza de chistorra a un tama√Īo a tu gusto. Cuando ya est√© bien caliente, a√Ī√°dela a la sart√©n y espera a que est√© bien frita por todos sitios.
  3. A continuación vierte el vino tinto por encima de las chistorras, junto con el tomillo, sal y pimienta negra molida. Baja el fuego, y espera a que reduzca la salsa.
  4. Si lo deseas, puedes acompa√Īar estas chistorras con unas ricas patatas fritas. Para ello, mientras estas se hacen, pela las patatas, l√°valas y c√≥rtalas en rodajas de entre 5 y 10 mil√≠metros aproximadamente. A√Ī√°deles sal a tu gusto.
  5. Echa aceite de oliva bastante en una sartén, y ponlo a calentar a fuego fuerte. Cuando esté caliente, fríe las patatas y, a medida que las vayas haciendo, pásalas a una fuente con papel de cocina absorbente para que pierdan el exceso de grasa.
  6. Si la salsa de tus chistorras ya se ha reducido, puedes apagar el fuego y servirlas. Así de sencillo es preparar unas riquísimas chistorras en salsa. Corre a disfrutar de su delicioso sabor antes de que se enfríen. ¡Muy buen provecho!
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