Ingredientes
- 250 gr. de champiñones frescos
- 200 gr. de jamón serrano en tacos
- 3 dientes de ajo
- Perejil fresco
- 1 chorro de vino blanco
- 1 guindilla opcional
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de los champiñones con jamón y ajo
- Si los champiñones están enteros, córtalos en láminas. A continuación enjuágalos bien, y escúrrelos cuanto puedas. Si no, pueden salpicar demasiado al entrar en contacto el agua con el aceite caliente.
- Pon a calentar un fondo de aceite de oliva en una sartén, a fuego medio. Mientras el aceite va alcanzando una temperatura adecuada, pela los dientes de ajo y córtalos muy pequeñitos.
- Una vez que el aceite esté bien caliente, incorpora los dientes de ajo ya picados y dales unas vueltas. Antes de que se doren mucho, incorpora los champiñones.
- Si quieres darle un sabor aún más picante al plato, echa también una guindilla.
- Remueve todos los ingredientes, y deja que se cocinen durante 5 minutos a fuego medio más o menos. Después incorpora el jamón en tacos, un poco de sal a tu gusto y un chorro de vino blanco.
- Vuelve a remover todos los ingredientes, y espera un par de minutos más. Lava el perejil, escúrrelo bien, pícalo e incorpóralo al sofrito. Dale unas vueltas al conjunto, y ya puedes apagar el fuego, apartar y servir tus champiñones con jamón y ajo cuanto antes, ¡no dejes que se enfríen!
- Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡que la disfrutes!