De no haber comprado ya los calamares limpios, debes saber que tienes que extraerles una especie de plástico que contienen, el cual resulta ser bastante tóxico para el ser humano. Una vez extraído, los apartas.
Ahora pela las gambas y trocéalas. También vas a pelar y picar la cebolla. En el caso del pimiento lo cortas en tiras no demasiado gruesas.
Pon una olla con aceite a calentarse y echa la verdura junto con las gambas. Remueve bien y agrega una cucharadita de comino y perejil a tu gusto. Vuelve a remover. Espera hasta que todo esté bien dorado.
Rellena los calamares con este preparado y sella el orificio con un pequeño palillo de madera o cóselo.
Recubre una sartén con aceite y dora bien los calamares, hasta que tengan un tono tostado.
