Ingredientes
- 350 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de tomate triturado natural
- 1 kg. de calamares
- 3 sobres de tinta de calamar
- 200 ml. de vino blanco
- 50 ml. de agua
- 50 ml. de aceite de oliva
Receta de calamares en su tinta thermomix
- Tras pelar la cebolla y los dientes de ajo, la troceas y pones en el vaso. Programa a triturar, velocidad 5 por 4 segundos. Saca todo del vaso para guardarlo para luego.
- Echa el aceite, programa por 6 minutos a temperatura varoma con la velocidad 1. El aceite ya estará caliente, así que añade la verdura de antes. Programa a velocidad varoma, giro a la izquierda con la velocidad cuchara por 10 minutos.
- Mientras se hace, limpia los calamares y los cortas en rodajas no demasiado gruesos ni demasiado finos. Terminado el programa añades la salsa de tomate, vuelves a programar con el mismo programa y velocidad por otros 10 minutos.
- Cuando ese programa termine, echas los calamares. De nuevo el mismo programa y velocidad, pero esta vez por 5 minutos.
- Disuelve los sobres de tinta en el vino blanco, y al terminar de hacerse los calamares echa el vaso de vino blanco y el agua. Programa otra vez a velocidad cuchara con giro a la izquierda, temperatura varoma pero esta vez por media hora.
- Cuando queden cinco minutos para que el programa termina, echa un poco de sal, aunque también puedes agregar pimienta.