Ingredientes
- 4 calamares
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 3 dientes de ajo
- 2 sobres de tinta
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de calamares en su tinta a la plancha
- Lo primero de todo será limpiar los calamares, eliminando todo lo que no se pueda usar (aletas, tentáculos...) y muy importante la bolsa de tinta, ya que es tóxica. Si no sabes como hacerlo, al comprar los calamares en la pescadería pide que te lo hagan.
- Límpialos bien bajo el agua del grifo separa el cuerpo del calamar de la cabeza, cortando el calamar en la forma que tú quieras servirlo.
- Ahora vamos a preparar lo que sería la salsa, para lo cuál vas a poner un poco de aceite de oliva a calentarse en la sartén mientras pelas y picas la cebolla, en trocitos bien pequeños, que echas a sofreírse, junto con el pimento y el ajo bien picado, hasta que se quede bien dorado.
- Ralla el tomate y cuando veas que la cebolla coge color, lo agregas, para que se dore todo junto.
- Vierte los sobres de tinta y remueve todo bien para que se integre, ya que la tinta tendrá que espesarse un poco.
- Mientras se hace la salsa, puedes ir haciendo los calamares en la plancha, con un poquito de aceite de oliva, y que se vayan dorando. Vigilalos bien, porque se te pueden quemar si los descuidas.
- Una vez que los calamares tengan buen color, emplata y vierte la salsa de tinta de calamar que has preparado sobre todos los calamares, que queden totalmente bañados.
- Reserva el plato hasta que lo vayas a servir. Si te preguntas con que guarnición puedes acompañar este plato, puedes recurrir a un poco de arroz o a unas patatas.