Si te gustan las legumbres no puedes dejar de probar esta buenísima receta de ALUBIAS CON VERDURAS Y CHORIZO 🍲 ¡Sigue nuestros pasos y compruébalo!
Leer recetaAlubias con verduras
Si te apetece un plato de cuchara caliente y no tienes tiempo para cocinar, las alubias con verduras siempre son una preparación deliciosa con la que, además, aportas a tu cuerpo una gran cantidad de nutrientes.
Hay muchas maneras de hacer las alubias y en Unareceta.com hemos seleccionado las mejores: con chorizo, con pollo, con jamón… ¡Todas están exquisitas! ¿Quieres comprobarlo? Apuesta por cualquiera de nuestras recetas de alubias con verduras y acompáñalas con unos calamares a la plancha con salsa verde. En cuanto pruebes tu menú de hoy, ¡verás como la elección ha valido la pena! ¡Te vas a poner las botas!
Receta de alubias con verduras de bote
Si quieres aprender a hacer las alubias con verduras de bote y tenerlas listas en seguida, ¡en Unareceta.com te enseñamos dónde está el truco!
Ingredientes para cuatro personas:
- 2 botes de alubias blancas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 puerro
- 2 tomates
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1/2 taza de caldo de verduras o agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Pimienta negra
- Sal
Preparación de las alubias con verduras de bote
- Para empezar, lo primero que debes hacer para preparar estas ricas alubias es pelar y cortar la cebolla y los ajos en tacos tan pequeños como puedas y enjuaga también los tomates. En cuanto estén limpios, rállalos y desecha la piel.
- Lava ahora el puerro y los pimientos, extrae las semillas y trocea. Las zanahorias, por su parte, tienes que córtalas en rodajas delgadas igual que calabacín y, a este si quieres, puedes dejarle la piel.
- Lava las alubias en un colador con agua fresca, así eliminarás todos los conservantes y el sodio que suelen traer. Reserva.
- A continuación, agrega el aceite de oliva en una olla mediana y, en cuanto esté caliente, añade los pimientos y la zanahoria.
- Cuando notes que estas verduras comienzan a ablandarse, después de unos ocho minutos, añade la cebolla, los ajos, el puerro y rehoga durante ocho minutos más aproximadamente sin dejar de remover.
- Transcurrido este tiempo, incorpora el tomate, el calabacín, el caldo, sazona con el pimentón dulce, un toque de pimienta y la sal a tu gusto, da un par de vueltas y agrega las alubias.
- Deja cocer durante diez minutos más para que todos los sabores se integren y después tus alubias con verduras de bote estarán listas para servir. Si las acompañas de un poco de arroz blanco o pan, ¡no habrá quién se resista!
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