Receta de alfajores thermomix

Receta de alfajores thermomix

Ingredientes:

Para los alfajores:
  • 100 gr. de harina de trigo
  • 50 gr. de harina de ma√≠z
  • 180 gr. de mantequilla
  • 180 gr.¬†de az√ļcar
  • 130 gr.¬†de miel
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de levadura qu√≠mica en polvo
  • Ralladura de lim√≥n
Para el relleno:
  • Dulce de leche
  • 200 gr. de coco rallado

Preparación de los alfajores thermomix

  1. Coloca los ingredientes en el vaso thermomix en el siguiente orden: primero la harina de trigo, luego la harina de ma√≠z, la mantequilla cortada en trozos, el az√ļcar, la miel, los huevos completos, las yemas, la vainilla, la levadura y finalmente la ralladura de lim√≥n.
  2. Programa 35 segundos a velocidad 6. Transcurrido este tiempo, saca la mezcla del vaso y métela en una bolsa que deberás dejar en el refrigerador durante unos 30 minutos.
  3. Precalienta el horno a 180¬įC, tanto la parte superior como la inferior.
  4. Saca la masa del refrigerador, pon un poco de harina sobre la superficie donde vayas a hacer los alfajores, extiende la masa y aplástala con un rodillo hasta que crees una lámina de 0.5cm de grosor. Corta ahora la masa en círculos de 4 centímetros de diámetro.
  5. Engrasa una bandeja con mantequilla, c√ļbrela con un poco de harina y coloca los c√≠rculos cortados. Hornea durante ocho minutos.
  6. Ahora es el momento de armar los alfajores. Toma un c√≠rculo de alfajor, √ļntalo con dulce de leche y t√°palo con otro c√≠rculo. Coloca el coco rallado en un plato y ru√©dalos para que los lados queden rebozados.
  7. Repite el procedimiento hasta que termines con todos los alfajores. S√≠rvelos en una bandeja y acomp√°√Īalos con un buen caf√© con leche o un rico chocolate. ¬°Esperamos que los disfrutes tanto como nosotros!
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