Receta de alfajores de almendra

Receta de alfajores de almendra

Pocas personas pueden resistirse al sabor de unos alfajores de almendra, por esta razón en Unareceta.com te decimos cómo preparar este postre paso a paso y en pocos minutos. La versión casera de esta receta navideña es tan deliciosa que no podrás resistirte a prepararla en cualquier época del año.

Si eres amante de los postres con almendra, te invitamos a echarle un vistazo a nuestras recetas de galletas de almendras y miel y arroz con leche de almendras. ¡Son deliciosas y muy fáciles de hacer! ¡Reúne todos los ingredientes que necesitas para preparar estos alfajores de almendra y comencemos a cocinar!

Ingredientes

  • 250 gr. de harina de trigo
  • 250 gr. de almendras
  • 6 gr. de semillas de ajonjolí
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 pizca de clavo molido
  • 100 gr. de miel
  • 100 gr. de azúcar
  • 200 gr. de azúcar glass
Para el almíbar:
  • 50 gr. de azúcar
  • 100 ml de agua

Preparación de alfajores de almendra

  1. Para preparar estos deliciosos alfajores de almendra, lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180° y pulverizar 250 gr. de almendras en una licuadora hasta obtener una harina fina. Reserva.
  2. En una olla, vierte la miel y deja calentar hasta que hierva. Después, incorpora poco a poco la harina previamente tamizada, el azúcar, la canela, las almendras molidas, el clavo, las semillas de ajonjolí, el cacao y remueve hasta obtener una pasta pegajosa.
  3. Retira del fuego y reserva. En otra olla, vierte el agua y el azúcar del almíbar y calienta hasta que la mezcla hierva y se forme un caramelo. Esto solo te costará unos diez minutos. Después, reserva.
  4. Enharina una bandeja para hornear. Luego, amasa la pasta de almendras con tus manos y tomando pequeñas porciones ve formando cilindros hasta acabar toda la masa.
  5. Coloca los cilindros en la bandeja y hornea durante quince minutos. Para saber si los alfajores están listos, fíjate que la base de los mismos esté ligeramente dorada. Luego retira de horno y deja templar.
  6. Por último, reboza los cilindros con el almíbar y azúcar glass. ¡Ya están listos tus alfajores de almendra para degustar! Si lo deseas, en lugar de cilindros puedes hacer bolitas para variar la presentación de este postre.

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