Receta de alfajores de almendra

Receta de alfajores de almendra

Ingredientes

  • 250 gr. de harina de trigo
  • 250 gr. de almendras
  • 6 gr. de semillas de ajonjolĂ­
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 pizca de clavo molido
  • 100 gr. de miel
  • 100 gr. de azĂșcar
  • 200 gr. de azĂșcar glass
Para el almĂ­bar:
  • 50 gr. de azĂșcar
  • 100 ml de agua

PreparaciĂłn de alfajores de almendra

  1. Para preparar estos deliciosos alfajores de almendra, lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180° y pulverizar 250 gr. de almendras en una licuadora hasta obtener una harina fina. Reserva.
  2. En una olla, vierte la miel y deja calentar hasta que hierva. DespuĂ©s, incorpora poco a poco la harina previamente tamizada, el azĂșcar, la canela, las almendras molidas, el clavo, las semillas de ajonjolĂ­, el cacao y remueve hasta obtener una pasta pegajosa.
  3. Retira del fuego y reserva. En otra olla, vierte el agua y el azĂșcar del almĂ­bar y calienta hasta que la mezcla hierva y se forme un caramelo. Esto solo te costarĂĄ unos diez minutos. DespuĂ©s, reserva.
  4. Enharina una bandeja para hornear. Luego, amasa la pasta de almendras con tus manos y tomando pequeñas porciones ve formando cilindros hasta acabar toda la masa.
  5. Coloca los cilindros en la bandeja y hornea durante quince minutos. Para saber si los alfajores estån listos, fíjate que la base de los mismos esté ligeramente dorada. Luego retira de horno y deja templar.
  6. Por Ășltimo, reboza los cilindros con el almĂ­bar y azĂșcar glass. ÂĄYa estĂĄn listos tus alfajores de almendra para degustar! Si lo deseas, en lugar de cilindros puedes hacer bolitas para variar la presentaciĂłn de este postre.
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